10月23日霜降，无论有钱没钱，牢记多吃“3白”，为冬季打好基础

转眼间10月23日就到了霜降了，它是二十四节气中的第十八个节气，也是秋季的最后个一节，霜降的顾名思义就是气温骤降、昼夜温差大，距离冬季也已经不远了。

老话说“一年补透透，不如补霜降”，霜降的时候是秋冬的过渡阶段，此时一定要注意养身，补好身体才能应对寒冬。霜降将至，如果家里不差钱，记得多吃“3白”，补充营养，健康过冬。

第一白：山药

山药素有“神仙之食”的美誉，而且属于药食同源，这个季节人们往往脾胃较弱，多吃点山药无疑是最好的，健脾胃强免疫。

推荐食谱【西红柿山药羹】

主要食材：山药、西红柿、西兰花、鸡蛋

1、首先准备一个西红柿，给它划上十字刀，然后倒入开水浸泡，这样去皮比较容易，山药去掉外皮，山药可以用开水烫一下，这样去皮手就不痒了。

2、然后我们先把山药拍扁，然后用刀背把它剁碎，继续剁成山药蓉，越细口感越好，剁好后装入盘子里备用。

3、小锅里烧点水，水开加几滴油，然后把西蓝花焯一下，时间不要长，十几秒就可以了，焯好的西蓝花放到案板上切成碎末备用。

4、这个时候西红柿也烫好了，咱们把外皮撕掉，再把根部切掉，先把西红柿切成小块，然后再剁碎，剁好后装入碗中。

5、锅里倒入食用油，油热后倒入西红柿翻炒，把西红柿的汁水炒出来，加上一勺盐增加一些底味，接着加入足量清水，搅拌均匀后大火煮开，然后倒入山药蓉，山药蓉会黏在一起，把它们充分的搅散开。

6、煮到汤汁变得稍微粘稠一些，然后加入一个鸡蛋液，用筷子迅速搅拌均匀，再把切碎的西兰花倒进去煮上几秒钟，最后加入适量盐搅拌均匀就可以出锅了。

二、白萝卜

常言道“秋冬萝卜赛人参”，秋冬季节最受欢迎的就是萝卜了，清脆爽口，清甜美味，不管怎么做都非常的好吃。

推荐食谱【腌萝卜】

主要食材：萝卜、青红椒、大蒜

1、首先准备萝卜清洗干净，然后切掉两头接着我们把萝卜切成3毫米的薄片，厚度适中即可，太厚太薄都会影响口感。

2、切好的萝卜加入适量的白糖，用白糖比盐更好，不用担心萝卜会变太咸，而且萝卜还不会烧心，抓均匀沙水2个小时。

3、接着碗里放一勺生抽，一勺香醋，半勺白糖搅拌均，这个简单的料汁就做好了，在家做腌萝卜其实越简单越好，没必要用很复杂的料汁。

4、萝卜时间到了后已经变得很有韧性了，也沙出来很多水分，记住千万别用清水冲洗，只需挤干水分，这样萝卜保存时间更久。

5、然后放入切好的蒜片辣椒，淋入调好的料汁，最后抓拌均匀腌制30分钟即可开吃。

6、这样做的腌萝卜虽然简单，但是好吃开胃，脆嫩爽口，不管是下饭下酒都很美味，如今正是吃萝卜的季节，学会了赶紧做起来吧。

三、白肉

白肉被认为是比较营养的肉类，通常指的是鱼肉，鸡肉，虾肉，鸭肉等等，它们富含优质的蛋白质，而且脂肪含量低，还有丰富的维生素和矿物质，是补虚强体的最佳食材。

推荐食谱【香辣烤鱼】

主要食材：鲈鱼、莴笋、豆芽

1、首先处理好的鲈鱼表面改刀，这样会更加入味，也能减少鲈鱼的烹饪时间。

2、鲈鱼放入盘子里，撒上适量食盐，然后倒入葱姜水，给鲈鱼做一个按摩，多揉搓一会儿，把鲈鱼每一个部分都揉搓到，然后腌制上10分钟，这样鲈鱼吃起来没有一点腥味。

3、锅中可以稍微多来点油，油热后放入擦干水分的鲈鱼，中火慢煎，先不要着急翻面，等底部煎到焦黄之翻面，继续煎1分钟盛出备用。

4、锅中留油下入姜蒜，辣椒炒出香味，然后倒入一包重庆烤鱼酱料，大火把酱料的红油和香味炒出来。

5、接着倒入适量我加的清水，放入豆芽，莴笋，喜欢吃什么菜都可以下，再放入煎好的鱼，扣盖炖煮8分钟。

6、最后热油泼上干红椒，放香菜即可出锅这样做的烤鱼一点不输大饭店，外焦里香，香辣爽口，你们也赶快做起来吧。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会为您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！